الرئيسية / الصفحة الرئيسية / الصيدلية الخضراء / كارولينا ريبر .. أقوى أنواع الفلفل الحار بالعالم
كارولينا ريبر .. أقوى أنواع الفلفل
كارولينا ريبر .. أقوى أنواع الفلفل

كارولينا ريبر .. أقوى أنواع الفلفل الحار بالعالم

فلفل “كارولينا بيبر” أو “حصادة كارولينا” صنف من أصناف الفلفل الحار من نوع كابسيكوم تشيننس (Capsicum chinense)، تتم زراعته في كارولينا الجنوبية (الولايات المتحدة الأمريكية) من طرف إيد كوري، للحصول على ثماره ذات النكهة الحارة، وقد كان يرمز له سابقا بالرمز “HP22BNH”، وعلى الرغم من حجمه الصغير وشكله المجعد وذيله القصير فقد تم تصنيفه كأشد أنواع الفلفل شراسة في العالم.

استطاع فلفل “كارولينا بيبر” احتلال صدارة التصنيف العالمي لأقوى أنواع الفلفل الحار خلال الأعوام 2013 و 2017، فقد صنفته موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأشد أنواع الفلفل الحار في العالم، حيث يتراوح معدل شدة الطعم الحار لهذا الفلفل بين 1.569.300 و 2.200.000 درجة على مقياس سكوفيل لقوة الطعم الحار.

وتختلف قوة المذاق الحار للفلفل من نوع لآخر، لذلك وضع الصيدلي الأمريكي سكوفيل ولير عام 1912 طريقة مبتكرة لقياس قوة الطعم الحار، ويتم تقدير هذه القوة عبر وحدات على سلم سكوفيل موضوعة على أساس نسبة تركيز مادة الكابسيسين في الفلفل، وهي المادة التي تمنح الفلفل الحار طعمه الناري الحار، فكلما زاد التركيز كلما زاد الطعم الحار، مثلا وحدة الفلفل الحلو هي صفر، بينما تتراوح قوة مادة “الكابسيسين” الصافية وحدها بين 15 مليون و16 مليون درجة على سلم سكوفيل.

ويجرب العديد من الأشخاص حول العالم إظهار قدراتهم على تحمّل أكل أقوى أنواع الفلفل الحار، على غرار كارولينا ريبر، ويبدو ذلك ممكنا لكن مع تدريب الجسم على تحمل هذه الأنواع الحارة تدريجيا، لكن العملية تترافق دائما مع إفراز الكثير من العرق إضافة إلى معاناة البعض من أعراض جانبية مختلفة.

بلسم اون لاين

شاهد أيضاً

إنتاج زيت الزيتون في العالم

أول 10 دول في إنتاج زيت الزيتون في العالم لموسم 2019-2020

تُقدّر أعداد أشجار الزيتون في العالم بحوالي أكثر من 750 مليون شجرة زيتون موزعة على ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *